La Usina Láctea comenzó a pasteurizar y envasar leche en Colonia Alberdi

El miércoles 19 de marzo se vivió un día histórico para el distrito Leandro N. Alem y especialmente para la localidad de Colonia Alberdi, ya que comenzó la producción de pasteurización y envasado de la leche de la Usina Láctea.

En el inicio de las tareas estuvo presente el intendente municipal, Prof. Carlos Ferraris, quien remarcó la importancia de la jornada destacando que “marcó un antes y un después en la historia industrial de nuestro distrito”.

En relación a este avance importante, desde el municipio informaron: “La Cooperativa de Provisión de Servicios para Productores Rurales Leandro N. Alem dio el puntapié inicial para que la industria lechera vuelva a funcionar en el distrito, envasando los primeros mil litros de leche entera y, posteriormente, realizando la distribución correspondiente”.

En el comunicado, añaden: “Este producto de altísimo valor nutricional será entregado, en primera instancia, a Acción Social para que sea proporcionado a familias en situación de vulnerabilidad alimenticia. El segundo paso será suministrar la leche al Servicio Alimenticio Escolar (SAE) y reforzar la calidad nutricional de la comida que se les provee a los alumnos y alumnas de las escuelas”.

Punto de partida 

En el marco de este acontecimiento, Ferraris expresó: “Estamos en un día histórico, porque empezar a ver cómo va avanzando esa producción, cómo se van produciendo los primeros sachets y realmente todo esto nos ilusiona mucho”.

Destacó: “Logramos armar un lindo equipo de trabajo donde todos entendimos que queríamos llegar a esto, entonces, a nosotros, nos hace sentir orgullosos, porque a veces escuchamos a las autoridades del ministerio que nos dicen 'eso no pasa en todos lados, el municipio nos abrió la puerta'. Por eso pudimos avanzar, ayudamos también en la articulación con el Ministerio y lo pudimos invitar al gobernador para mostrar el proyecto y que lo pueda inaugurar”.

Añadió: “Este es el punto de partida, pero hay para seguir, hay terreno para seguir agregando productos. Hablamos con los técnicos de la posibilidad futura de hacer yogurt, también hay una tina para hacer masa de mozzarella, con lo cual también se puede empezar a planificar una línea de queso blando. Todo eso entusiasma mucho”.

Completó: “En el día a día la demanda es muchísima y estamos presentes, pero también estamos trabajando y pensando proyectos que ni siquiera vamos a ver nosotros. Estoy pensando en un egresado dentro de 7 años, estoy formando a un niño, a un joven, a un hijo de este pueblo para dentro de 7 años. La verdad que ni sé dónde me va a encontrar la vida a mí dentro de 7 años, pero me parece que demostramos que este es un proyecto de largo plazo, que no se piensa solamente en el hoy”.