A través de un abordaje integral que vincula la producción agropecuaria, la nutrición saludable y el cuidado del medio ambiente, la gestión municipal inició las capacitaciones de la temporada otoño-invierno. La iniciativa no solo promueve la autogestión de alimentos frescos en los hogares juninenses, sino que también fomenta la reducción de residuos mediante técnicas de compostaje domiciliario.
El Gobierno de Junín dio inicio a la primera jornada del año del programa “Huerta en Casa”, una propuesta interdisciplinaria que busca brindar herramientas prácticas para que los vecinos puedan producir sus propios alimentos de manera sustentable.
Durante el encuentro, que contó con una nutrida concurrencia, se entregaron kits de semillas de temporada y se brindó asesoramiento técnico para garantizar que el proceso productivo, desde la siembra hasta el consumo, se realice de forma exitosa y saludable.
Este programa se consolida como una política pública clave para fortalecer la economía familiar y promover hábitos de vida conscientes en toda la comunidad. Además de la formación teórica y la entrega de materiales, la edición de este año incorpora incentivos adicionales como el sorteo de cajones huerteros, facilitando que incluso aquellos vecinos que cuentan con espacios reducidos puedan sumarse a esta práctica agroecológica urbana.
Durante la apertura del ciclo, Jorgelina Meccia, coordinadora de Asuntos Agropecuarios del Municipio, destacó la génesis del proyecto: "Este programa lo creamos el año pasado desde la Secretaría de Desarrollo Económico con el objetivo de vincular tres áreas muy importantes: la charla de huerta, la nutrición desde el Observatorio y el compostaje desde Ambiente. Es el segundo año que lo realizamos en ambas temporadas; ahora iniciamos con otoño-invierno y luego, en agosto o septiembre, continuaremos con primavera-verano".
En el mismo sentido, Meccia detalló los beneficios para los asistentes: "Les brindamos las herramientas para que tengan el conocimiento de cómo realizar la huerta, cómo incorporar esa cosecha a la alimentación y cómo transformar lo que se desecha en la cocina en un nutriente para la tierra a través del compostaje. Además de la capacitación, hacemos entrega del kit con ocho variedades de semillas y material de consulta para que puedan llevarlo a la práctica".
Por su parte, Paula Busso, integrante del Observatorio Nutricional, enfatizó el valor sanitario de la propuesta: "Hacemos el aporte nutricional porque lo que los vecinos van a cultivar son verduras, el eslabón principal de una dieta equilibrada, saludable y variada. De esta manera el consumo es mucho más casero; sabemos lo que le estamos poniendo, no hay agroquímicos y fomentamos el concepto del jardín al plato".
Finalmente, Bárbara Schwindt, coordinadora del área de Ambiente, se refirió a la respuesta de la comunidad y al impacto ambiental: "La respuesta de la gente es inmediata; esta vez tuvimos 170 anotados y esperamos mantener ese flujo todos los miércoles. Desde Ambiente estamos muy contentos de replicar el compostaje, que es una pata fundamental de la separación en origen, permitiendo reciclar el residuo orgánico dentro del hogar, achicando la bolsa de basura y nutriendo el suelo para estas mismas semillas".
