El Municipio de Junín capacitó a operarios del Frigorífico Pastor Bauman

La Dirección de Bromatología del Gobierno de Junín llevó adelante una jornada de capacitación técnica destinada a operarios del Frigorífico Pastor Bauman, con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y facilitar la obtención del carnet habilitante de manipulación de alimentos.

La iniciativa se enmarca en una política de articulación público-privada impulsada por el Municipio, orientada a acompañar al sector productivo local y garantizar estándares sanitarios adecuados en toda la cadena alimentaria.

Durante la jornada, que se desarrolló el sábado en las instalaciones de la planta para no interferir en la actividad habitual, los capacitadores municipales abordaron contenidos vinculados a normativas higiénico-sanitarias vigentes, prevención de enfermedades y buenas prácticas en la manipulación de alimentos. La instancia permitió que trabajadores recientemente incorporados, así como aquellos que aún no contaban con la acreditación correspondiente, puedan cumplimentar los requisitos necesarios para obtener el carnet habilitante.

En este sentido, la directora de Bromatología del Municipio, Constanza Rebichini, destacó la importancia de este tipo de acciones conjuntas: “En esta oportunidad estamos en las instalaciones del frigorífico Pastor Bauman dictando un curso de manipulación de alimentos para los operarios. Si bien la mayoría del personal ya contaba con la capacitación antes de la inauguración, nos solicitaron esta instancia para quienes se incorporaron posteriormente, buscando siempre fortalecer la interacción público-privada”.

Además, la funcionaria subrayó la decisión de realizar la capacitación en día sábado: “Organizamos la jornada para no afectar las actividades de la planta y, a pesar de la lluvia, tuvimos una excelente convocatoria. Muchos de los participantes son quienes realizan el transporte de la carne y pasan por cabina sanitaria, por lo que hacemos especial hincapié en explicar el porqué de cada exigencia, entendiendo que ellos cumplen un rol clave en el cuidado de la salud pública”.

Por su parte, Martina Beluardi, responsable de Control de Calidad del Frigorífico Pastor Bauman, valoró el impacto de la formación brindada por el Municipio: “Si bien realizamos capacitaciones internas de manera constante, es fundamental contar con instancias externas. Especialmente para quienes transportan la carne y están en contacto con la cabina sanitaria, recibir esta información desde el ámbito municipal refuerza las buenas prácticas y contribuye a prevenir enfermedades en la población”.

Asimismo, destacó la actitud del personal: “Vemos una muy buena recepción y predisposición para aprender. Los operarios participan activamente, preguntan y buscan hacer bien su trabajo, lo cual es clave para sostener los estándares de calidad que nos proponemos”.

De esta manera, el Gobierno de Junín continúa consolidando políticas de capacitación y control sanitario, promoviendo la responsabilidad compartida entre el Estado y el sector privado para garantizar alimentos seguros a toda la comunidad.