Detectan larvas de triquinosis en chacinados de una carnicería de Lincoln y clausuran preventivamente el comercio

La Municipalidad de Lincoln informó que se detectó la presencia de larvas de Trichinella spiralis en muestras de chacinados provenientes de una reconocida carnicería de la ciudad, por lo que se dispuso el decomiso de la mercadería y la clausura preventiva del comercio ubicado en Maipú al 500.

La intervención comenzó durante la mañana de este domingo, cuando la Dirección de Bromatología y Zoonosis recibió una muestra de un chacinado sin trazabilidad que, tras ser analizada en el laboratorio municipal, arrojó resultado positivo para triquinosis.

A partir de ese hallazgo, inspectores municipales se dirigieron al comercio denunciado, donde procedieron a la interdicción y al decomiso de toda la mercadería que podría estar contaminada. Posteriormente, los análisis confirmaron la presencia del parásito.

En el operativo se decomisaron 46,5 kilogramos de carne de cerdo, 21,5 kilogramos de chacinados y 9 kilogramos de embutidos que carecían de trazabilidad.

Frente a esta situación, la Secretaría de Salud recomendó a la población no consumir ningún producto comercializado por esa carnicería hasta nuevo aviso, con el objetivo de prevenir nuevos casos de la enfermedad.

Además, las autoridades solicitaron que todas las personas que hayan consumido productos provenientes de ese comercio y presenten síntomas compatibles con triquinosis —como fiebre, diarrea, vómitos, dolor abdominal, intenso dolor muscular, inflamación de párpados o decaimiento general— concurran al Hospital Municipal "Dr. Rubén Miravalle" para recibir atención médica y, de ser necesario, iniciar el tratamiento antiparasitario de manera preventiva.

Desde la Dirección de Bromatología y Zoonosis indicaron que toda la mercadería decomisada será trasladada a un digestor habilitado para su desnaturalización mediante incineración. Asimismo, se dio intervención al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), al Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires y a la Región Sanitaria III.

En cuanto a la situación sanitaria, desde el Hospital Municipal de Lincoln informaron que, hasta el momento, se registró un único paciente con síntomas compatibles con triquinosis. Se trata de un hombre que permanece internado, estable y bajo tratamiento, mientras se aguarda el resultado de la prueba serológica que permitirá confirmar o descartar el diagnóstico.

Las autoridades recordaron la importancia de consumir únicamente productos porcinos y chacinados elaborados en establecimientos habilitados y con la correspondiente trazabilidad, ya que esta enfermedad parasitaria puede prevenirse mediante adecuados controles sanitarios.