Alerta por triquinosis en la Región: recomendaciones para prevenir la enfermedad

Las autoridades sanitarias de la Provincia de Buenos Aires emitieron una alerta epidemiológica por triquinosis, luego de confirmarse más de 120 casos durante la temporada de bajas temperaturas.

Los brotes se detectaron en distintos municipios bonaerenses, entre ellos Junín, Lincoln, Leandro N. Alem y General Madariaga. La enfermedad es causada por el parásito Trichinella y se transmite principalmente por el consumo de carne de cerdo o de animales silvestres, como el jabalí, y de chacinados o embutidos elaborados sin los controles sanitarios correspondientes.

Desde el Gobierno Municipal de General Arenales se recordó la importancia de adoptar medidas de prevención para proteger la salud:

* Consumir únicamente chacinados, embutidos y fiambres con rótulo y etiqueta oficial de establecimientos habilitados.
* Evitar la compra de productos caseros de procedencia dudosa o sin control bromatológico.
* Cocinar completamente la carne de cerdo y de jabalí hasta que desaparezca el color rosado.

Es importante tener presente que el salado, la salazón, el ahumado o el congelamiento no eliminan el parásito.

Ante la aparición de síntomas como fiebre, dolores musculares, hinchazón de párpados o malestar general luego de consumir estos alimentos, se recomienda concurrir de inmediato al centro de salud más cercano para recibir atención médica.

La prevención y el consumo de alimentos seguros son fundamentales para evitar nuevos casos de triquinosis.