La Unión abre una nueva etapa: producción local, gastronomía, cultura y encuentro en un bar con historia de Junín

Este sábado, La Unión dará un nuevo paso en el desarrollo de su proyecto con la apertura de su cocina y propuesta gastronómica, basado en un menú de pizzas estilo napolitanas, tapeos, y platos clásicos, en un espacio donde desde hace tiempo funciona una planta familiar dedicada a la producción de bebidas artesanales en la ciudad de Junín.

La iniciativa nació desde la producción y fue creciendo alrededor de un concepto claro: elaborar bebidas de calidad con identidad propia desde el noroeste bonaerense. En la planta se producen diferentes variedades de bebidas destiladas, vodkas, licores y otras elaboraciones, además de cerveza artesanal y nuevas líneas que continúan ampliando el proyecto.

Entre sus productos se encuentra Floreo – Destilados del Llano, la marca propia de gin nacida en Junín, y Subumbra, la cerveza artesanal de la casa. A ellas se suma uno de los desarrollos que representa especialmente el vínculo del proyecto con la ciudad: el primer vermut elaborado en Junín.

La planta también cuenta con capacidad para desarrollar y elaborar bebidas para terceros, combinando el trabajo artesanal con una estructura productiva que permite experimentar con recetas, materias primas y nuevos productos.

Pero La Unión comienza ahora una segunda etapa.

A la pata productiva se incorpora definitivamente La Unión Bar de Fábrica, una propuesta gastronómica que busca acercar al público al mismo lugar donde nacen muchas de las bebidas que después llegan a la mesa y a la barra.

Este sábado quedará inaugurada su cocina, con una carta que tendrá como uno de sus ejes las pizzas de estilo napolitano, acompañadas por una variedad de tapeos, platos y productos pensados para compartir. La propuesta se completa naturalmente con los destilados, vermut, gin y cerveza elaborados por la propia casa.

De esta manera, producción y gastronomía empiezan a convivir dentro de un mismo espacio: de la fábrica a la barra y de la barra a la mesa.

La apertura tiene además un significado especial por el lugar elegido. Allí funcionó durante años uno de los clásicos de la noche juninense, por lo que esta nueva etapa también recupera un espacio que forma parte de la memoria nocturna de la ciudad, ahora atravesado por una nueva generación y un proyecto ligado a la producción local.

La propuesta de La Unión busca así consolidar un espacio donde convivan distintas dimensiones de un mismo proyecto familiar: fábrica, cocina, barra, producción y cultura, con la intención de seguir generando productos y propuestas nacidas en Junín.

La Unión Bar de Fábrica está ubicado en Gral. Paz 366, Junín, y abre sus puertas todos los jueves, viernes y sábados desde las 20:30 hs.

La inauguración de esta nueva etapa será este sábado 29 de agosto, desde las 21, con gastronomía, bebidas de producción propia y música a cargo de DJ Milanesa.