Capacitan sobre seguridad alimentaria a personal de jardines maternales municipales

Realizaron una capacitación sobre seguridad alimentaria a personal de jardines maternales municipales.

La jornada se desarrolló gracias a la articulación de las direcciones de Educación, Jardines Maternales y Bromatología del Gobierno de Junín, con cita en el auditorio de la Secretaría de Desarrollo Económico ubicado en España 37. Desde las áreas involucradas destacaron el trabajo coordinado con el Observatorio Nutricional por medio del SAE para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos que se brindan a los niños y niñas que asisten a estas instituciones de gestión municipal. 

En esta ocasión participaron del encuentro unas 70 trabajadoras de los jardines maternales, incluidas docentes, cocineras y auxiliares, a quienes agradecieron desde la organización por la buena predisposición para asistir a la jornada dictada un día sábado y por fuera del horario laboral.

Una vez concluida esta capacitación en el auditorio de Desarrollo Económico, Constanza Rebichini, directora de Bromatología, manifestó que “para nosotros fue una jornada súper importante porque el personal de los jardines maternales trabaja regularmente con población vulnerable como son los niños, y por eso coordinamos para realizar una capacitación específica con cuestiones fundamentales que por ahí en otros cursos no se hace tanto hincapié, como los cuidados que hay que tener al cambiar pañales y el lavado de manos antes de preparar los alimentos para los niños”.

Seguidamente, Rebichini sostuvo que “pudimos coordinar de la mejor manera con distintas áreas municipales como Educación, Jardines Maternales y Desarrollo Humano, y estamos muy agradecidas con todas las trabajadoras y el personal que se hizo presente en esta jornada de sábado y por fuera de sus horarios laborales”. En continuidad, indicó que “se promovió un ida y vuelta muy interesante donde pudimos evacuar todas las dudas y consultas que nos hicieron, y fue muy productivo para todos”.

“Si bien esta capacitación la impartimos desde Bromatología, hubo un importante trabajo conjunto con el área del Servicio Alimentario Escolar (SAE) que es la que está todos los días gestionando para garantizar la inocuidad de los alimentos que se les brinda a los niños y niñas”, afirmó la directora y continuó: “El equipo de nutricionistas a cargo de Julieta Pino hace un seguimiento constante y también fue muy importante para el armado de esta presentación”. 

A su vez, Constanza Rebichini subrayó que “estamos en contacto permanente con el Observatorio Nutricional para que los niños accedan a alimentos nutritivos y que cumplan con todos los requerimientos bromatológicos del caso, tanto a partir de la búsqueda de proveedores como en lo referido a la manipulación y conservación de los alimentos”.  

Por su parte, Adriana Summa, directora de Jardines Maternales Municipales, comentó que “desde las primeras reuniones de trabajo que tuvimos con docentes y auxiliares de los jardines maternales hicimos hincapié no solo en la importancia de la educación, sino también en el cuidado de todos los niños y niñas que asisten a nuestras instituciones, que van desde los 45 días hasta los 2 años”, y añadió: “Uno de los aspectos claves de este cuidado tiene que ver con la manipulación de los alimentos que se les brindan a los niños, para lo cual buscamos reforzar conocimientos y medidas de prevención a través de esta capacitación”.

Además, Summa expresó que “como bien dijo Constanza, tenemos un contacto permanente con el Observatorio Nutricional para el correcto funcionamiento del SAE y las nutricionistas que ponen el acento en la calidad nutricional de los alimentos”, y amplió: “Este trabajo en equipo nos permite asegurar la inocuidad de los alimentos tanto en la entrega, como la manipulación y conservación de los mismos”.

“En esta oportunidad participaron más de 70 docentes, cocineras y auxiliares de todos los jardines maternales municipales, quienes tenían los carnets de manipulación próximos a su vencimiento y articulamos con Bromatología para desarrollar esta capacitación puntual”, remarcó la directora y completó: “Damos mucha importancia a la seguridad alimentaria porque nosotros no trabajamos con cualquier cosa, sino con lo más preciado que tienen las familias juninenses que son los niños”.

Por último, Adriana Summa valoró que “tuvimos una muy buena convocatoria para esta capacitación sobre manipulación segura de alimentos, quiero agradecer a todas las chicas por la buena predisposición para hacerse presentes un día sábado y estamos muy contentos por la respuesta”.